지니 카지노 음식 서포터 상점과의 인터뷰Izakaya Goen

정통 일본 레스토랑 "Goen"은 자동차 관련 회사가 축적되는 지역 인 Guanajuato 지방에서 가장 큰 도시인 Leon에 설립되었습니다 2018 년에 개장 한 이래로 멕시코에 거주하는 현지 멕시코와 일본인들은 멕시코에 살고있는 "Mi Casa es tu casa"(문자 그대로 "나의 집은 당신의 집"으로 번역되었지만 "이것은 당신의 집입니다"의 친숙 함을 표현하는 독특한 멕시코 사람들과 일본인들의 친숙 함을 표현하는 독특한 멕시코 사람들과 일본인들의 친숙 함을 표현하는 독특한 멕시코와 일본인들에게 사랑받는 독특한 멕시코 문구입니다 그들의 집 Goen의 Matsuda 관리자 인 Matsuda는“레온의 다른 일본 레스토랑과 비교할 때 가격은 저렴하지는 않지만 우리는 비싼 식당이되는 것을 목표로하지 않습니다 우리는 '실제 일본 음식'에 관심이있는 모든 사람들에게 개방되어 있습니다 맛이 좋으며 일본인과 멕시코 인 팀이 "일본"의 감각을 불러 일으키는 진정한 취향을 제공하기 위해 매일 시행 착오를 운영합니다

Matsuda는“ '진정한 일본의 취향'을 이끌어내는 관점에서 Goen은 Guanajuato에서 최고의 레스토랑이 된 것을 자랑스럽게 생각합니다 "라고 Matsuda는 말합니다 Ramen, Chicken Nanban, Salted Yakisoba, Okonomiyyaki와 같은 인기있는 클래식 메뉴에서 Tuna와 Eel으로 만든 한정판 크리에이티브 디쉬에 이르기까지 고객의 광범위한 변형에 대해 고객들에게 사랑을받습니다 라면의 전체 그릇을 만들더라도 Goen은라면 수프 단계에서 조심스럽게 요리합니다 그것은 물, 과립 화 된 Dashi 및 조미료를 혼합하는 단일 제품 일뿐 만 아니라 일본에서 정상적으로 나오는 번거롭고 시간이 많이 걸리는 풍미입니다

일본 직원과 일본 요리사를 최대한 활용하여 일본을 여행 한 적이없는 멕시코 직원들은 일본의 실제 취향, 프레젠테이션 및 음식 문화를 이해하는 데 도움이되는 신중한 교육을 제공하고 있습니다 멕시코 요리사를 오랫동안 일본으로 보내고 일본의 현지 재료, 서비스 및 품질에 직접 노출 된 경험을 제공함으로써 추가 기술을 습득 할 수있는 기회를 제공합니다 이 타협하지 않는 인적 자원 개발은 돈을 지불했으며 Goen은 일본 식당만큼 좋은 음식과 서비스를 제공합니다 아키타 현 호텔 내부에 위치한 식당에서 실제로 일할 수있는 기회를 얻은 우리엘 엔리케 (Uriel Enrique)는 "일본에서의 귀중한 경험을 통해 요리 기술뿐만 아니라 신선한 물고기를 요리하고 일본 문화를 경험하는 다양한 방법에 대해서도 배웠다는 사실을 사용하고 싶습니다"

일본 재료를 활용하는 것은 멕시코 내에서 "실제 일본 음식"을 제공하는 데 필수적입니다 예를 들어, 하마치는 카가 고시마 현으로 만들어졌으며 사시미 일뿐 만 아니라 제한된 메뉴에서도 사용할 수있는 구운 하마치 카마 마키 (Hamachi Kamayaki)는 매우 인기가 있습니다 Matsuda는 "우리는 특히 고객이 일본 식품을 활용하여 Sashimi 및 기타 제품과 같은"재료 자체의 맛 "을 즐기기를 원합니다 우리는 맛있는 맛을 더 쉽게 느낄뿐만 아니라 고객이 경험으로 즐길 수있게합니다"라고 Matsuda는 말합니다 Goen에서는 맛뿐만 아니라 경험도 중요합니다 일본에서 멀리 떨어진 나라 인 멕시코에서는 일본을 모르는 사람들이 당신이 일본에있는 것처럼 느끼게하는 경험을 가질 것이며, 일본인들은 평화롭게 태어나고 자란 맛을 즐길 수 있으며, 개장 이후 많은 고객을 끌어 들였습니다

We place importance on the added value to help many Mexicans enjoy themselves by experiencing Japanese culture and customs, such as Okinawan cuisine such as raftea and temari sushi during Tanabata, as well as holding tuna demolition shows, by experiencing Japanese culture and customs, providing memorable experiences and ensuring that many Mexicans can enjoy them 사실, 전 멕시코 고객이 그에게 제안하기 위해 Goen에 왔는데, 이는 "특별한 경험을 즐길 수있는 장소"와 일본과 멕시코의 다리 역할을하는 장소로 얼마나 많은 사람들이 받아 들여지는지의 예입니다

Sake는 특히 사람들이 "실제 일본"을 느끼게하는 데 특히 그렇습니다 그는 고품질의 일본 재료를 처리하는 국내 멕시코 도매업자와 정기적으로 거래하지만, 자아 주 토우 토 (Guanajuato)의 자매 도시인 히로시마 현의 술 양조장에서 자신의 술을 주문합니다 특히 사람들은 멕시코와 일본의 연결을 느끼기 쉽기 때문에 Goen에게 유용합니다 "우리의 특별한 술을 팔아서, 우리는 접시가 알코올과 잘 어울리는 것뿐만 아니라 다른 상점에서 이용할 수없는 것을 팔고 있다는 특별한 느낌을 가지고 있습니다"Hakuko Special Junmai Sake "우리는 항상 Sashimi와 다른 품목을 선호하는 사람들에게 항상 인기있는 사람들에게 추천합니다 다른 사람들은 또한 매일 열심히 일하면서 고객이 Miso Manufacturer Masuya Myo가 제조 및 판매하는 Amazake를 사용하여 디저트 메뉴를 고안 및 판매하는 등 다양한 방식으로 일본 재료를 즐길 수 있도록 열심히 노력합니다

"일본 식품 지원 매장으로 인증 된 인증 된 일본 식품 지원 상점"이라는 인증을 통해 "영업 인격 인증 일본 식품"인증은 멕시코 고객으로부터 신뢰를 얻는 데 매우 유익하다는 인증을 받는다 이는 이러한 것들을 형태로 표현하는 한 가지 방법이며, 우리가 항상 미션을지지해야한다는 것을 의미한다 Matsuda를 설명합니다 말할 것도없이, 일본 성분의 사용은 Goen의 필수 부분이었으며 계속해서 계속 될 것입니다

"미래에 발전하기 위해, 우리는 신선한 일본어 생선과 일본어 쇠고기를 더 많이 사용하고 싶습니다 멕시코의 성분과 관련하여 표현과 품질의 범위가 필연적으로 제한 될 것입니다 나는 일본의 성분과 알코올의 존재가 일본 음식 문화를 퍼뜨리는 데 매우 중요해질 것이라고 생각합니다 일본 식당이 많은이 나라에서 더 특별한 경험을 제공하기 위해 선택된 제품은 "당신이 먹는다면 일본을 알게 될 것입니다"