라바 카지노 식재료 서포터 매장 인터뷰에도마에 스시 마츠키

Edomae Sushi Matsuki는 슬로바키아의 수도인 브라티슬라바 구시가지의 중앙 광장 바로 옆에 위치해 있습니다 건물 뒷편에 위치해 있어서 거의 눈에 띄지 않고 숨겨진 분위기를 가지고 있습니다 지하로 이어지는 계단을 내려오면 입구 공간은 라바 카지노식 정원과 와이너리가 결합된 공간으로 라바 카지노과 슬로바키아의 우호를 표현한 흑백의 흑백 자갈이 깔려 있다 아치형 벽돌벽에는 옛 와인 저장고의 흔적이 남아 있지만 안으로 들어가면 아름다운 편백나무 카운터가 눈에 띈다 8인용 카운터석과 다다미 바닥이 깔린 개인실이 있는 작은 레스토랑입니다

2019년 6월 6일 Most Co, Ltd(본사:오사카)의 CEO 스즈키 켄토와 쇼쿠닌 대학의 CEO 마츠모토 아츠시가 "바다가 없는 나라에 정통 에도마에 스시를 전파"하려는 강한 열망을 가지고 레스토랑을 오픈했습니다 대부분은 슬로바키아어로 "다리"를 의미하며, 스즈키 씨는 슬로바키아에 오랫동안 거주하면서 일본과 슬로바키아를 잇는 가교가 되겠다는 생각으로 회사를 설립했습니다 에도마에 스시 마츠키 레스토랑 사업 외에도 일본 식재료 수출, 슬로바키아 와인 수입, 해외 매장 확대 지원 등을 하고 있습니다

점심,저녁 모두 예약이 필요하며, 코스요리만 제공됩니다 메뉴는 전채 요리로 시작하여 생선회, 초밥, 구이 요리, 케라야키(계란), 수프, 과자 등으로 구성됩니다

당일 구입한 해산물은 ``절임, 조임, 삶기 및 굽기''와 같은 에도마에 스시 기술을 사용하여 정성스럽게 준비됩니다 해산물은 유럽뿐만 아니라 라바 카지노 및 기타 국가에서도 구매됩니다 재료는 날마다 다르기 때문에 재료를 최대한 활용하는 것은 심각한 도전입니다 게다가 식초밥 만들기에 최적인 후쿠이현산 쌀을 사용하고 있어 맛도 타협하지 않습니다 해산물을 곁들인 니기리 스시는 바다가 없는 외국에 있다는 사실을 잊을 정도로 일품입니다

스시에 곁들여지는 음료로는 현지인들이 사케를 좋아하지만 와인과 샴페인도 좋아합니다

Matsuki의 Edomae 스시는 요리사 나가사와 케이스케, 슬로바키아 보조 요리사 Peter Holbert 및 서비스 관리자 Kazune Takeuchi의 지원을 받습니다 나가사와 씨와 홀버트 씨는 모두 라바 카지노 식품 음료 대학의 스시 마이스터 과정을 졸업했습니다 그 후 나가사와 씨는 라바 카지노의 미슐랭 스타 레스토랑에서 훈련을 받고, 미국에서 근무한 후 해당 레스토랑에 셰프로 채용되었습니다 고객의 30%는 라바 카지노인이고 70%는 슬로바키아인을 포함한 외국인이다 정통 맛을 전하기 위해 광고를 많이 하지는 않았지만, 슬로바키아에서는 입소문을 타고 에도마에 스시의 팬이 점차 늘어나고 있으며, 최근에는 슬로바키아 주요 언론과 라바 카지노 언론의 인터뷰까지 나온 바 있다

스즈키 씨에 따르면, 몇 년 전 슬로바키아에 SUSHI 붐이 일었고, SUSHI는 아시아인과 현지 슬로바키아인이 운영하는 레스토랑과 슈퍼마켓에서 판매되면서 일반 대중에게 알려지게 되었습니다 하지만 초밥의 대부분은 연어나 참치를 얹은 것뿐이어서 라바 카지노 초밥과 전혀 닮지 않았기 때문에, 사람들이 진정한 맛을 경험해 주기를 바라는 마음에서 자신의 초밥을 오픈하기로 결정했습니다 에도마에 스시 마츠키의 니기리는 다양한 해산물과 함께 제공되며, 이는 현지인의 스시에 대한 인식을 완전히 바꿔 놓기에 충분합니다

시골에서 이자카야를 운영한 경험이 있어서 오픈 준비는 순조롭게 진행된 것 같으나, 여전히 인테리어 공사로 인해 지연이 있었습니다 개인실은 최고급 다다미와 편백나무 테이블로 구성되어 있지만 고객은 카운터에 앉아 셰프가 요리하는 모습을 지켜보는 것을 선호해 거의 사용하지 않는 것이 오산이었습니다

2019년 11월, 라바 카지노 쌀의 맛을 전하는 것을 목표로 OMUSUBY를 오픈했습니다 주먹밥 세트, 오코노미야키, 오므라이스, 화과자 등 주먹밥을 중심으로 한 일식 패스트푸드 스타일의 식사를 합리적인 가격으로 제공하는 레스토랑입니다 장래에 대해 스즈키 씨는 ``문화유산인 라바 카지노 음식을 올바른 방법으로 다른 나라에 전하고 싶고, 앞으로는 나와 같이 해외에 나가는 라바 카지노인이 라바 카지노을 자랑스러워할 수 있는 환경을 만들고 싶다''라고 포부를 밝혔습니다