지니 카지노 음식 서포터 상점과의 인터뷰Sushico (Kalamsh Store)

아시아 레스토랑 체인 Sushico Kalamsh는 7 년 전에 문을 열었습니다 칼람 슈 (Kalamshu) 지역은 칼람 슈 마리나 (Kalamshu Marina)와 가깝습니다 이스탄불에서 가장 아름다운 선착장 중 하나라고 알려져 있으며 고급 주거 지역으로 둘러싸여 있습니다 19 세기 후반에는 이미 이스탄불에서 가장 인기있는 지역 중 하나였으며 현재 유명한 레스토랑과 카페가 늘어서 있습니다

Sushico는 20 년 전 터키에서 아시아 요리 사업을 처음 시작한 식당 체인으로 알려져 있으며 현재 터키 전역에 37 개의 매장이 있습니다 또한 마케도니아, 코소보 및 기타 지역에서 운영되는 터키 최대의 아시아 요리 체인으로 일본 요리뿐만 아니라 중국어 및 타이 요리를 포함하는 다양한 메뉴를 제공합니다 이 Kalamsh 레스토랑은 식당 중앙에 현대적인 장식과 큰 초밥 카운터를 특징으로하는 편안하고 정교한 분위기를 조성하는 것을 목표로합니다 Sushico의 총괄 책임자 인 Ozkan Keskin은 "이 식당은 다른 식당의 샘플입니다이 초밥 카운터는 일본 문화의 중심을 나타냅니다" 이 매장은 또한 터키 TV 드라마를 위해 자주 촬영 된 것 같습니다

회사가 처음 설립 된 이래로 일한 이후로 일한 이후로 지니 카지노 음식 문화를 Sushico에 가져온이 수석 요리사 인 Hoshino였습니다 그는 영국의 지니 카지노 레스토랑에서 일했으며 이제는 각 상점을 방문하여 요리사 및 직원과 경험을 공유합니다 Keskin은“우리는 호시노와 독특한 관계를 맺고 있습니다 오랫동안이 도시에서 살았던 호시노는 지니 카지노 요리 요리사이지만 스시코의 본질뿐만 아니라 터키 문화도 이해합니다 매주 Hoshino는 각 상점에서 스시 워크샵을 개최하며 성인뿐만 아니라 어린이에게도 지니 카지노 음식 문화를 전달하기 위해 노력합니다

2011 년 비즈니스 확장으로 Sushico는 전 세계 각 상점에서 사용되는 재료를 공급하는 식품 조달 회사 인 Bimak Foods를 설립했습니다 현재 Sushico가 사용하는 성분의 약 70%가 Bimak Foods를 통해 공급됩니다 "우리는 물론 가격을 중요하게 생각하지만, 우리는 재료의 품질에 더 중요하게 생각합니다 아시아 요리 사업에서 도전을 시작했을 때, 우리가 고객들에게 제공하고자하는 아시아 재료를 얻는 것은 정말 어려웠습니다 왜냐하면 우리는 재료를 공급하기 위해 수입업자들에게 의존해야했기 때문에 우리는이 상황을 바꾸지 않기 때문에 '우리가 먹지 않는 사람들에게'우리는이 상황을 바꿀 필요가 없었기 때문입니다 ' Bimak Foods가 설립되면서 우리는 이제 우리 자신의 재량에 따라 최고의 재료를 비축 할 수 있습니다 "Ozkan은 재료에 대한 그의 생각에 대해 말합니다 우리의 헌신은 수입 재료에 대한 것이 아닙니다 터키는 농업 및 가축 제품이 풍부하며 고기 및 채소와 같은 기본 성분은 터키 내에서 공급됩니다 그러나 현재 우리가 보관하는 닭은 에어지 지역에서 공급되는 체리 치킨입니다 이것은 Türkiye의 일본 기업들이 제작했으며 고객으로부터 높은 찬사를 받았다고합니다

Sushico는 지니 카지노과 해외에서 신중하게 선택한 음식을 구매하고 6 개월마다 메뉴를 검토하고 보수적 인 것으로 간주되는 터키 시장에 새로운 제안을 계속하고 있습니다

2019 년에 고객에게 더 많은 가치를 제공하기 위해 320 년의 역사를 가진 Shimanuma 콩 소스를 직접 수입하기로 결정했습니다 현재 전 세계적으로 약 4,600 개의 인증 된 지니 카지노 식품 지원 매장이 있지만 터키는 엄격한 수입 규정을 보유하고 있으며 Sushico는 터키에서 처음으로 인증을받은 것입니다 이 이니셔티브는 식품의 질을 향상시킬뿐만 아니라 터키 시장에서 지니 카지노 음식 문화를 유포하는 데 중요한 역할을 할 것이며, 이는 미래에 더욱 확대 될 가능성이 높습니다

Sushico는 20 년의 생각으로 가득 찬 메뉴를 가지고 있습니다 "이스탄불 롤"입니다 이 롤 스시는 등장했을 때 인기있는 메뉴 항목이되었습니다 여기에는 새우 튀김, 아보카도, 마요네즈, 오이, 마시가 내부에 포함되어 있으며 외부는 바삭 바삭한 튀김 연어로 싸여 테리 야키 소스로 덮여 있습니다 이 초밥 롤의 독특한 특징은 서빙하기 전에 한 번 튀김이라는 것입니다 Keskin은 이것이 Türkiye에 일본 음식 문화를 설립하기위한 첫 번째 단계라고 말합니다 "터키에는 생선을 먹는 문화가 없으며, 오늘날에도 생선을 먹는 것을 망설이는 많은 고객들이 있습니다 우리는 우리 문화를 통합 한 새로운 메뉴를 만들어서 사람들이 마음의 평화로 일본 음식 문화를 즐길 수 있습니다 우리는이 멋진 초밥 롤이 캘리포니아 롤과 마찬가지로 전 세계에 퍼지기를 바랍니다"

(2020 년 인터뷰)