민관 파트너십을 통해 새로운 식품 기술 개발을 지원하는 싱가포르 Nurasa의 CEO Shulin Guo는 1월 15일 JETRO와의 인터뷰에서 회사가 '향후 10년 동안 대규모 자본 투자가 필요한 새로운 식품 기술 혁신' 지원에 중점을 둘 것이라고 말했습니다 Guo CEO는 "일본 기업이 Nurasa를 국제화의 거점으로 활용하기를 바랍니다"라고 말했습니다 사업 확장'과 더불어 새로운 식품 개발도 추진하고 있다

업 카지노는 정부 지원 투자 회사인 Temasek Holdings의 전체 지분을 소유한 자회사로 2021년에 설립되었습니다 2024년 4월에는 바이오메디컬 연구시설이 밀집한 바이오폴리스에 누라사푸드테크혁신센터(FTIC, 연면적 3,840㎡)를 공식 오픈했다 이 센터에는 SFA 승인 파일럿 공장, 시간별 연구 시설, 주방, 사무실 및 이벤트 공간이 포함됩니다

CEO Guo는 FTIC를 "지역 대량 생산에 앞서 연구 수준 혁신에서 소규모 상업 생산까지의 격차를 해소하는" 시설이라고 설명했습니다 현재 센터에는 과학기술청(A-Star) 산하 식품생명공학혁신연구소(SIFBI)와 공동 연구실이 있으며, 고수분 압출기를 갖춘 대체 식물성 단백질 식품을 가공하고 있다 미국의 대형 곡물회사인 ADM과 누라사의 합작사인 스케일업바이오(ScaleUp Bio)의 100리터 바이오리액터로 정밀 발효식품을 개발할 수 있는 시설도 있다 누라사는 현재 자사 시설에 설치할 수 있는 조리기기 파트너를 찾고 있습니다

국내외 스타트업 외에도 토요정관 등 대기업도 입주함

FTIC에는 현재 싱가포르의 Allium Bio와 호주의 Prefer and Nourish Ingredients를 포함한 국내외 식품 기술 스타트업이 있습니다 이 밖에도 도요 세이칸 그룹 홀딩스(본사: 도쿄도 시나가와구), 스위스 향수 제조사 지보단(Givaudan) 등 주요 기업들도 이 공간을 점유할 예정이다 Guo는 "우리 플랫폼을 활용함으로써 기업은 초기 단계 혁신의 위험을 줄이고 출시 시간을 단축할 수 있습니다"라고 말했습니다

(혼다 치즈에)