특집: 아프리카에서 카지노 토토 식품 사업의 가능성퓨전 스타일은 카지노 토토 음식 대중화의 열쇠입니다(코트디부아르)

인구 600만 명의 코트디부아르에 있는 국제 도시인 아비장은 아프리카에서 가장 국제적인 도시 중 하나입니다 이전 식민지 시대의 프랑스 요리뿐만 아니라 레바논, 중국, 베트남, 이탈리아, 한국, 인도, 태국, 멕시코 등의 세계 각국의 요리를 즐길 수 있습니다 '서아프리카의 파리'로 알려진 아비장은 이 지역에서 가장 큰 외국인 커뮤니티를 보유하고 있으며, 세계 각국의 요리의 맛이 호평을 받고 있다 한편, 일식을 자칭하는 식당이 8곳 정도 있는데, 그곳에서 제공되는 일식은 대부분 현지인의 입맛에 맞춰 변화한 이른바 '퓨전형'이다 정통 일식과 품질이 다를 뿐만 아니라 가격도 더 비쌉니다 그러나 안정적인 경제성장으로 인해 국내 중상위층이 확대되고 요식산업이 활발해지면서 카지노 토토음식은 '건강에 좋다', '아름답다', '안전하다', '고품질'이라는 인식을 얻고 있어 앞으로 수요는 더욱 늘어날 것으로 예상된다 지역 최초의 일식 레스토랑을 오픈한 Kaiten의 오너 Elham Oseilan 씨에게 영업 현황(2021년 4월 14일)에 대해 물어봤습니다

질문:

어떻게 사업을 시작했으며 사업은 잘 진행되고 있습니까?

답변:

2007년 이 나라 최대 도시인 아비장에서 문을 열었습니다 당시 코트디부아르에는 일식 레스토랑이 없었고, 일식에 대한 현지 인지도가 낮아 투자자들의 이해를 얻기 어려웠지만, 프랑스어권 아프리카의 허브 역할을 하는 아비장은 잠재 고객이 될 수 있는 외국인이 많았고, 향후 중산층 인구가 증가할 것으로 회사는 예상했다 저는 코트디부아르, 레바논, 캐나다 국적을 가지고 있으며, 카지노 토토에 대해서는 익숙하지 않지만 유럽과 미국을 여행하면서 카지노 토토요리에 매료되었고, 코트디부아르에 카지노 토토요리를 소개하는 선구자가 되고 싶다는 마음으로 사업을 시작했습니다

상점 이름 ``Kaiten''은 ``opening''과 ``rotation''의 조합입니다 카지노 토토 아이들이 가지고 노는 팽이도 있고, 원래 계획했던 회전 초밥 컨베이어 벨트도 있습니다

처음에는 이 지역 최초의 일식당으로 주목을 받았고 부유층과 외국인 커뮤니티를 중심으로 손님이 늘어나고 약 10년 동안 매출이 꾸준히 증가했습니다 그러나 2017년경부터 다수의 일식 레스토랑이 속속 오픈하면서 경쟁은 더욱 치열해졌다 2020년부터는 코로나바이러스 대유행의 영향으로 매출이 절반으로 줄었고, 회사는 경영난에 빠졌다 해당 식당은 정부의 코로나19 확산 방지 조치로 4개월간 영업을 중단했지만, 테이크아웃과 배달, 케이터링 서비스를 확대해 코로나19 충격에 대응하며 위기를 극복했다

질문:

고객 인구통계, 가격대, 인기 메뉴 및 재료, 위치 조건 등

답변:

Abidjan의 주요 레스토랑 지역인 Zone 4에 위치하고 있으며 비즈니스 센터와 상업 지구에서 쉽게 접근할 수 있습니다 1층 50석, 2층 80석이 있으며, 대사관이나 국제기구, 기업의 연회장으로 자주 사용됩니다 고객 기반은 코트디부아르뿐만 아니라 아프리카인, 중동, 유럽, 미국, 아시아 등 전 세계에 걸쳐 있습니다 코트디부아르에는 신선한 생선을 먹는 풍습이 없지만, 경제 발전에 따른 소득 증가로 해외를 방문하는 코트디부아르인들이 늘어나고, 여행 중 카지노 토토 음식을 체험할 수 있는 기회가 늘어나고 있으며, 카지노 토토 음식에 대한 인식이 점차 향상되고 있다

인기 메뉴 항목에는 스시[6개/6,500 CFA 프랑(약 1,300엔, 1 CFA 프랑 = 약 02엔)], 사시미, 튀김, 랍스터 철판 구이(20,000 CFA 프랑), 교자(7,000 CFA 프랑), 해초 샐러드 및 된장 수프(6,000 CFA 프랑) 카지노 토토 애니메이션이 확산되면서 라면은 카지노 토토 대중음식 문화의 일부로 더욱 알려지게 되었고, 메뉴에는 없지만 라면을 주문할 수도 있습니다 또한 샤브샤브 주문이 많아 카지노 토토에서 샤브샤브 냄비를 조달해 메뉴에 추가할 계획이다 셰프는 최근 '말차 찹쌀떡 아이스크림'의 프로토타입을 만들어 호평을 받아 디저트 메뉴에 추가될 예정입니다 매주 일요일에는 스시부터 디저트까지 카지노 토토 요리를 마음껏 즐길 수 있는 뷔페(15,000 CFA 프랑)를 제공하고, 평일에는 배달 가능한 도시락(12,000 CFA 프랑)을 제공합니다

질문:

현지 직원을 활용하고 교육하는 방법

답변:

두 명의 요리사가 있습니다: 필리핀 남자와 필리핀 여자 조수 회사는 2~4년마다 베이루트와 두바이의 일식 레스토랑에서 근무한 경험이 있는 필리핀인을 고용합니다 필리핀인들은 월급 약 2,500달러를 받고 아비장에 옵니다 카지노 토토 셰프라면 5000달러가 넘게 들기 때문에 수익성이 없을 것이다 오늘날의 요리사는 경험이 풍부하고 고도로 숙련되어 있습니다 낯선 땅에 떨어져 아는 사람도 없지만 가족처럼 대해준다

직원 교육을 위해 스위스 전문가를 초청하여 고객 서비스 교육을 제공했습니다 또한, 카지노 토토 음식에 대한 이해를 깊게 하기 위해 전 직원이 새로운 메뉴를 시험해 보고 있습니다 그러나 코로나바이러스 대유행으로 인해 비용을 절감해야 했기 때문에 회사는 직원과 재고를 줄이고 훈련받은 직원의 거의 절반을 해고했습니다

질문:

귀사는 어떤 성분에 관심이 있거나 카지노 토토에서 수입하고 싶습니까?

답변:

2007년부터 8년간 모든 재료를 카지노 토토에서 직수입했습니다 현재 코트디부아르에서 쇼핑센터와 슈퍼마켓을 운영하는 레바논 그룹인 프로스마(Prosma)에서 일부 품목을 제외하고 모두 조달하고 있다 프로즈마는 제품별로 카지노 토토산 원재료를 유럽, 두바이, 레바논 등에서 수입해 판매하고 있어 지금까지 거래에 큰 문제는 없었으나, 프랑스에서 수입하는 기린맥주와 아사히맥주, 중국에서 수입하는 카지노 토토주 등이 불규칙해 재고관리가 어렵다 최근 근처에 오픈한 아시아 식재료 전문점 아시아마트에서 카지노 토토 식재료를 가끔 구매해요 카지노 토토에서 직접 차를 수입하고 싶습니다 참치, 농어, 오징어 등 초밥용 생선은 코트디부아르 인근 바다에서 잡히게 됩니다 가리비와 연어는 유럽에서 직수입됩니다 고기는 현지에서 조달됩니다

질문:

귀하의 비즈니스 과제는 무엇입니까?

답변:

일식 레스토랑을 시작할 때 어려운 점은 코트디부아르에서 카지노 토토 음식이 제대로 인식되지 않았다는 점이었습니다 첫째, 고객에게 카지노 토토 요리를 알려야 합니다 이러한 이유로 코트디부아르 사람들을 홍보하고 카지노 토토 음식에 대한 이해를 깊게 하기 위해 다양한 행사가 개최되었습니다 카지노 토토 음식이 잘 알려지지 않던 시절, 전성기를 누렸던 카지노 토토 요리와 프랑스 요리를 결합한 '누벨 퀴진'을 즐길 수 있는 레스토랑으로 출발했습니다

저희는 카지노 토토대사관의 조언도 받았으며, 2008년에는 대사관과 협력하여 카지노 토토 문화 홍보의 일환으로 카지노 토토 음식 문화를 소개하는 행사를 개최했습니다 앞으로는 카지노 토토 음식뿐만 아니라 카지노 토토 문화의 보급에도 기여하고 싶습니다

법인세, 사업세 및 부가가치세 외에도 요식업에는 관광세, 음악 저작권 사용료, 지방세, 쓰레기 수거세 등 다양한 세금이 부과됩니다 하지만 코로나19 사태로 인한 폐업과 매출 부진에 따른 세금 감면 조치 등 정부 지원이 없어 사업 환경이 어렵다

질문:

다음은 무엇입니까?

답변:

지난 몇 년 동안 수많은 카지노 토토 레스토랑이 차례차례 문을 열었고 그 수는 8개로 늘었습니다 창업 후 10년 동안은 얼리무버 우위를 점하고 매출도 늘었지만, 이제는 경쟁이 더욱 치열해졌다 회사는 아비잔의 비즈니스 중심지인 플라토(Plateau) 지역에 두 번째 매장을 오픈할 계획이었으나 경쟁 심화와 코로나바이러스의 영향으로 프로젝트가 보류됐다 한편, 가까운 시일 내에 카지노 토토 문화 교류의 장으로 평소 관심을 갖고 있던 바둑클럽을 이 매장 1층에 오픈하고 싶습니다

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코트디부아르의 일식당/일식 재료 판매점

참고: 2021년 3월 31일 기준
출처: 공개 정보를 기반으로 JETRO에서 작성